Šašlykų kepimas

Kadangi jau užsimarinavome šašlykus, dabar laikas juos iškepti. Tad, keletas patarimų, kaip kepti šašlykus:

• Šašlykai kepami ne ant ugnies, o ant žarijų. Jei šašlykus kepsite ant ugnies, jie sudegs.
• Žarijų turi būti tiek, kad palaikius ranką virš žarijų šašlykų kepimo lygyje, rankos negali išlaikyti 2 – 3 sekundes – viskas bus gerai.
• Jei žarijų yra mažiau – bandykite žarijas sustumti ir truputį pamaišyti. Gal padės.
• Pasiimkite vandens puodelį – jei bus per karštos žarijos, galėsite prigesinti.
• Šašlykų movimas:
  • Jei šašlykus suglausite ant iešmo, jie šus ir gali būti, kad teks ilgiau kepti, nes vidurys nebus iškepęs.
  • Palikus kelių milimetrų tarpą tarp šašlykų, iešmas įkais ir šašlykai keps iš išorės, bei vidaus (žiūrėkite nuotrauką apačioje).
• Prieš kepdami šašlykus, juos ištraukite iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje apie 2 valandas. Šašlykai truputį paminkštės ir geriau, ir skaniau keps 🙂
• Šašlykai keps ~ 15 minučių (užsidėkite žadintuvą). Praėjus 15 minučių, dar gali reikėti iki 5 minučių kepimo.
• Nepamirškite šašlykų vartyti ir atidžiai sekite, kaip jie kepa.
• Iškepus šašlykus, numaukite nuo iešmo, suberkite į indą, uždenkite ir palikite karštus šašlykus kelioms minutėms. Šašlykų sultys geriau pasiskirstys, mėsa taps skanesnė.