Paprastas kiaulienos kepsnio marinatas

Pagalvojau, kad reikia išsikepti paprastą kiaulienos kepsnį orkaitėje. Ir kad jis skanus būtų 🙂

Kiaulienos sprandinės

Ketvirtis puodelio alyvuogių aliejaus

Ketvirtis puodelio sojų padažo

Viena česnako skiltelė

3 maistiniai šaukštai garstyčių (naudojau Dijon, bet turbūt bet kokios tiks)

Druskos

Pipirų

Sumaišykite aliejų, sojų padažą, susmulkintą česnaką, garstyčias, druską ir pipirus puodelyje. Gerai išmaišykite. Į indą įdėkite kiaulieną, apipilkit marinatu, gerai aptepkite iš visų pusių.

Padėkite į šaldytuvą (aš laikiau ~ 9 valandas), vis apverskite ir iš naujo aptepkite marinatu.

Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių, įdėkite kiaulieną ir kepkite.

Dėl “kepimo laiko” – orientacijai 100 g mėsos == 10 minučių kepimo. Tad, praktiškai gaunasi, jog jei turite 1 kg dydžio mėsos gabalą, jį kepsite ~ 100 minučių arba 1h 40 minučių. Aišku, į pabaigą jau reikia atidžiai žiūrėti, bet orientacijai gerai žinoti.