Adobo vištiena

Jei neklystu, filipiniečių receptas, bet paprasta pagaminti ir tikrai labai skanu. Būtinai išbandykite!

Jums reikės:

• Kilogramo vištienos kulšelių (paėmiau dėžę iš Lidl, ten buvo 9)
• 3/4 puodelio vyno acto
• Trečdalis puodelio sojų padažo
• 3 arbatiniai šaukšteliai cukraus
• Šaukštelis susmulkinto imbiero
• 6 – 8 skiltelės česnako, susmulkinto
• Keli šaukšteliai alyvuogių aliejaus
• 1 susmulkintas svogūnas
• 1 čili pipiras (toks plonas, ilgas ir raudonas)
• Keli lauro lapeliai
• Juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį

Puodelyje sumaišykite vyno actą, sojų padažą, cukrų, pipirus, imbierus ir pusę supjaustyto česnako. Gausite padažą. Į padažą sudėkite vištieną, išmaišykite ir įdėkite į šaldytuvą marinuotis (aš sumaišiau ryte, kepiau vakare). Nepamirškite dieną pamaišyti vištienos su marinatu.

Išimkite vištieną ir apkepkite keptuvėje su aliejumi. Vištiena turi paruduoti, paskrusti. Vienai kulšelei užteks 4 – 5 minučių. Svarbiausia, nepridėkite per daug vištienos į keptuvę ir kepkite dalimis.

Kai baigsite kepti vištieną, į TĄ PAČIĄ keptuvę su vištienos likučiais suberkite svogūnus, įdėkite druską ir kepkite kol svogūnai suminkštės (kokias 5 minutes). Svogūnai pageltonuos ir prisigers vištienos skonio.

Į keptuvę įdėkite čili pipirus ir likusį česnaką, dar kepkite apie minutę. Tada įdėkite vištieną, užpilkite marinato likučius, įdėkite lauro lapelį ir įpilkite šiek tiek vandens (aš įpyliau pusę puodelio). Keptuvę uždenkite dangčiu, vis pamaiškykite, tegul vištiena suminkštėja ir kepa. Man iškepė per 40 minučių.

Kaip žinoti, kad jau iškepė? Kai vištiena pradeda kristi nuo kaulų, žinokite, kad jau gerai 🙂

Patarimas: kuo daugiau padažo iš keptuvės liks, tuo geriau. Jis skanus ir juo užpilkite iškeptą vištieną.

Mano rezultatas:

Skanaus!